Iskreno povedano, bil sem šokiran nad tem, kar sem videl, saj se mi je zdelo, da po tem ne bom mogel več jesti paradižnika 😲**
Ko sem videl, kako mama skrbno zlaga zrele rdeče paradižnike v leseno škatlo, še nisem ničesar sumil. Toda potem je vzela majhno vedro sive lesne pepel in … jih dobesedno posula s paradižniki, kot da bi jih hotela zamurovati.
Skoraj sem zakričal:
— Mama, kaj delaš? Sedaj jih ne boš mogla izvleči! Ali bodo postali kot oglje?!
A mama se je samo nasmehnila, kot da v življenju ničesar ne razumem.
„Tako jih je treba shranjevati,“ je rekla samozavestno.
Izkazalo se je, da so to starodavno metodo uporabljale že naše babice, zlasti na vaseh, kjer ni bilo velikih kleti in hladilnikov. In deluje bolje kot kateri koli sodobni življenjski trik iz interneta.
Zakaj je pepel idealna „pekačica“ za shranjevanje zelenjave?
Pepel vpija odvečno vlago, zato se paradižniki ne pokvarijo in ne gnijejo.
Ustvari naravno antiseptično plast – bakterije in plesen se preprosto ne razvijajo.
Paradižniki v pepelu se ne zmečkajo in ostanejo čvrsti.
Shranjeni so mesece, kot da so bili pravkar obrani z veje.
Kljub temu sem bil skeptičen – iskreno, prizor je bil zelo čuden. Tanek siv prah je ležal na svetlo rdečih plodovih in zdelo se je, da paradižniki nikoli več ne bodo užitni.
A najbolj presenetljivo se je zgodilo čez nekaj tednov.
Mama je iz škatle vzela nekaj paradižnikov, jih otresla pepela – in bil sem presenečen: bili so sveži, čvrsti, dišeči, svetlo rdeči, kot bi jih pravkar obrali na vrtu. Nobenih sledov pokvarjenosti, mehkosti ali neprijetnega vonja.
Okusili so se sočno, sladko, kot poletni.
Tako je pepel, ki sem ga prej imel za navaden odpadek, postal pravi zaklad.
Danes sam uporabljam to metodo. In vsakič, ko posujem pepel na paradižnike, se spomnim svojega prvega začudenja – in razumem, da mnoge ljudske metode resnično delujejo bolje kot katerakoli »pametna« naprava.
